Cvikla je výnimočná potravina. Má detoxikačné účinky, pôsobí antibakteriálne, odporúča sa pri vysokom krvnom tlaku, aj na lepšie trávenie, pôsobí ako prevencia proti rakovine. Konzumujeme ju zväčša v zaváranej forme ako prílohu, odšťavujeme ju do nápojov. Vyskúšajte jej pečenú verziu so slovenskou mozzarellou.
Svoju výnimočnosť stavia Mozzarella Agrofarma na prapôvodnej čistote surovín a prirodzenej jemnosti. Je to prvotriedny mliečny výrobok, ktorý do vášho varenia vnesie nezameniteľnú krémovitosť a poctivú kvalitu zo slovenskej prírody.
Ingrediencie
- čerstvá cvikla
- slovenská mozzarella Agrofarma
- sladké zemiaky/ tekvica hokkaido
- červená cibuľa
- ošúpané aj neošúpané strúčiky cesnaku
- čerstvé bylinky – tymián, bazalka, rozmarín, petržlenová vňať
- olivový olej
- balsamico
- rasca
- čierne korenie
- soľ
Postup prípravy
- Cviklu si očistíme a nakrájame na kolieska, alebo mesiačiky. Poukladáme na plech, osolíme ju, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme celou rascou, troškou korenia a štipkou soli. Prikryjeme alobalom. Pretože sa cvikla pečie dlhšie ako ostatné suroviny, dáme piecť na 180° na približne 20 minút.
- Očistíme si cibuľu a nakrájame na polmesiačiky.
- Použiť môžme sladké zemiaky alebo tekvicu hokkaido. Sladké zemiaky si očistíme a nakrájame na kúsky. Ak je sezóna a k dispozícii máme tekvicu hokkaido – nešúpeme ju, iba ju umyjeme, prekrojíme na polovicu, lyžicou vyberieme strednú časť so semiačkami a nakrájame na asi 2-3 cm hrubé podkovičky.
- Ak nemáme k dispozícii sladké zemiaky, ani tekvicu hokkaido, hodí sa aj zemiaková kaša pripravená z obyčajných zemiakov, tak ako na obrázku.
- Zemiaky/ tekvicu, cibuľku pridáme na plech, opäť pokvapkáme olivovým olejom, pridáme pretlačený cesnak, bylinky a premiešame, aby sa všetko prepojilo. Na koniec poukladáme strúčiky cesnaku v šupke a dáme znova zapiecť.
- Pred dopečením na cviklu poukladáme mozzarellu a necháme zapiecť.
- Na koniec môžme trošku pokvapkať balsamicom a posyať petržlenovou vňaťkou.
Za recept ďakujeme Katke H.
Dobrú chuť!
