Dnes vám predstavíme recept, ktorý spája klasickú taliansku chuť s moderným nádychom – Bruschetta s prosciuttom, čerešňovým chutney a ricottou Agrofarma. Tento jedinečný recept vás prevedie cestou tradičných talianskych chutí, pričom každé sústo bude výnimočným zážitkom. Nechajte sa inšpirovať a pripravte si tento lahodný pokrm, ktorý oslní nielen vás, ale aj vašich hostí!
Ricotta je mäkký, svieži syr, tradične vyrábaný zo srvátky. Vyznačuje sa jemnou, krémovou textúrou a mierne sladkou, lahodnou chuťou. Tento syr je obľúbený v talianskej kuchyni, používa sa na prípravu rôznych jedál, od slaných po sladké, vrátane cestovín, plniek, dezertov a samozrejme aj nátierok. Ricotta od Agrofarmy by mohla byť zaujímavou voľbou pre tých, ktorí hľadajú kvalitnú, autentickú ingredienciu na obohatenie svojich kulinárskych výtvorov.
Suroviny:
- 16 koliesok bageta biela / ciabatta alebo rustikálny chleba
- 150 g šunka sušená / prosciutto crudo
- 100 g čerešne
- 25 g cukor hnedý
- 50 ml víno červené
- 160 g ricotta Agrofarma
- na zahustenie Solamyl
- 100 ml šťavy (z čerstvých pomarančov)
- 2 ks klinčeky
- štipka škorica mletá
- 1 ks aníz
- soľ
- olivový olej na opečenie chleba
- čerstvé bylinky na ozdobu (napríklad bazalka alebo tymián)
Postup:
- Začneme prípravou čerešňového chutney.
- Pripravíme karamel zo hnedého cukru, ktorý následne zalejeme zmesou červeného vína a šťavy z pomaranča. Do tejto zmesi pridáme škoricu, klinčeky a aníz a necháme to vrieť 2 až 3 minúty. Následne pridáme vykôstkované čerešne a zahustíme Solamylom, aby sme získali potrebnú konzistenciu omáčky.
- Kolieska bruschetty opečieme na panvici s trochou olivového oleja dozlatista.
- Opečené plátky chleba potrieme ricottou Agrofarma vymiešanou so soľou a na každý z nich položíme niekoľko plátkov sušenej šunky.
- Na vrch každej bruschetty pridáme lyžicu pripraveného čerešňového chutney a posypeme čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť!
Vaša Bruschetta so sušenou šunkou a s čerešňovým chutney a ricottou Agrofarma je pripravená na podávanie. Tento recept nielenže poteší vaše chuťové poháriky, ale aj očarí vašich hostí svojou jedinečnou kombináciou chutí. Užite si každé sústo!
